В 18 регионах России существенно выросли цены на куриные яйца. Как отмечают представители торговых сетей, это связано с дефицитом на фоне возросшего спроса. Яйца – один из ряда ингредиентов праздничных салатов, например, “Оливье”. Его стоимость может увеличиться вслед за ценой на данный продукт.
По наблюдениям экспертов, в оптовой торговле цена на яйца выросла на 70%, напряженная ситуация сохраняется минимум два месяца.
На дефицит мог повлиять птичий грипп, вспышка которого была весной этого года. Нехватка яиц коснулась не только крупных торговых сетей, но и заведений фастфуда.